一道简单美味的汤品——椰子炖鸡。主要材料包括鸡、鲜椰子和莲子等。制作过程包括将鸡洗净斩件并爆香，将椰肉挖出并切块，然后将鸡、椰肉和莲子放入椰子内，加入椰汁，盖上椰子盖，用文火炖煮数小时。由于椰子炖鸡的口感清甜清热，因此没有加入浓烈的香菜，只在最后出锅时加盐调味。整体制作步骤简单，可以轻松地在家享受这道美味汤品。
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