要以野生猕猴桃为原料，经过多个步骤制作成果脯。流程包括原料收购与分选、去皮、切缝、烫漂、糖渍、糖煮、干燥和包装。原料收购阶段，只在猕猴桃八成熟时收购，并严格分选剔除不良果实。去皮阶段采用氢氧化钠溶液处理，再用酸液中和，保护维生素C等营养成分。切缝后需用食盐溶液保存，防止氧化变色。之后进行烫漂以杀灭氧化酶，糖渍后用糖液煮沸处理，期间需分次加糖，直到果肉半透明状。干燥时控制温度，确保果脯不粘手且有弹性。最后进行包装，防止吸潮。整个流程注重保护猕猴桃的营养成分，采用机械去皮等方法提高效率，减少污染和浪费。制作出的果脯具有营养价值高、口感好的特点。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
33
56
68
手机版商城
