想要了解干果和种仁的营养价值及其对人体的益处。素食者可以通过食用干果来摄取缺乏的营养元素，从而获得均衡营养。干果虽然热量较高，但却是护心健脑的好食物，能够降低患冠心病的概率，并且具有多种营养成分，如烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾等，这些成分有助于保护心脏和大脑的功能。此外，干果还富含蛋白质、本酚素和硼元素等有益成分，能够固齿、补益、养身，提高免疫力和调节身体功能。我们要知道钙和磷是干果中的重要矿物质，对于骨骼发育、调节身体功能等方面都有重要作用。总之，干果和种仁是一种营养丰富、有益于人体健康的食物，人们应该适量食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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