雪莲果去皮后变黑是因为其含有的单宁成分与空气接触发生氧化反应，形成褐色素，但这并不意味着果实变质。实际上，只要雪莲果未变质，仍然可以食用。它富含人体必需的氨基酸和丰富的矿物质，对身体健康有益。此外，雪莲果还有助于缓解情绪紧张。关于雪莲果的吃法，有多种选择，可以直接食用，可以炖煮煲汤，也可以制作成各种菜肴或雪莲果茶、果冻、糕点的等。因此，如果雪莲果去皮后变黑，只要没有变质，仍然可以享用这种美味且营养丰富的水果。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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