想知道核桃仁的营养价值。首先，核桃仁富含亚麻油酸及钙、磷、铁等矿物质元素，这些是身体必需的营养物质。其次，它还含有多种微量元素和中药辅料，体现了其在中医食疗中的重要地位。核桃还是公认的抗氧化抗衰老果品，含有丰富的维生素E。此外，核桃含有优质蛋白、矿物质、膳食纤维和胡萝卜素等，营养价值极高，被誉为“周身为宝”。更重要的是，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量甚至比橄榄还高，且饱和脂肪酸含量较低，因此核桃油属于高级食用油。最后，核桃肉的抗氧化物质含量丰富，远高于柑桔、菠菜和胡萝卜等食品。可以说，核桃是一种营养价值极高的食品，值得我们经常食用。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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