穿心莲是一种具有药用和食用价值的中药，既可以作为药品，也可以作为食材。穿心莲属于苦菜类，常作为凉菜食用，具有提神醒脑和解毒的功效。关于穿心莲是否需要热水焯过，有两种处理方式：一种是不需要热水焯烫的处理方式，制作凉拌穿心莲时，只需清洗干净后用盐水浸泡15分钟，这样可以去除细菌并增加食欲和口感，加入酱油后混合均匀即可食用。另一种是需要热水焯烫的处理方式，将洗净的穿心莲放入沸水中煮一会儿后取出，待冷却后加入酱油搅拌均匀。但热烫时间不能过长，以免破坏营养和口感。穿心莲可以通过冷拌、热拌等方式食用，有助于增进食欲、补充丰富的维生素和矿物质，对健康和解毒有益。如果想要了解更多关于穿心莲的烹饪方法，可以关注网上药店的相关内容。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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