老陈皮是一种具有行气宽中、燥湿化痰的中草药。它可以用于治疗肺气壅滞、脾胃气滞、脘腹胀满等病症，并有助于缓解低血压、止咳平喘、治疗尿急以及提高菜肴的美味。老陈皮富含果胶、挥发油等成分，具有升血压、预防动脉硬化、止咳平喘、缓解胸闷肺热、祛痰等多种功效。制作菜肴时加入少量老陈皮，还可以去腥增香，提高口感。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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