想了解坚果的一些不良现象及其危害。储存不当或长时间存放的坚果会产生酸败现象，出现“哈喇味”，食用变质坚果危害健康。坚果商贩可能会通过加入大量盐、花椒等调味品来掩盖哈喇味。此外，霉变的坚果会产生剧毒物质黄曲霉毒素，绝对不能食用。炒焦的坚果会产生致癌物质，也不宜食用。有些坚果外表油光锃亮，可能是加了石蜡，工业石蜡含有重金属等杂质，对身体有害。口味重的坚果可能添加了香精、糖精等不健康成分，也存在变质的风险。灰尘散落的坚果也不宜购买。因此，在购买和食用坚果时需要注意质量和清洁度，尽量选择原味的、清炒的坚果。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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