雪莲果是一种特殊的水果和蔬菜。它起源于南美洲安第斯山脉，在当地被作为传统根茎食品。雪莲果也被称为菊薯，属于菊科多年生草本植物。它的块根富含水分和果寡糖，口感清爽，像水梨一样甜美脆爽，有多种食用方式，既可以作为水果直接食用，也可以用来煲汤、炒菜、做沙拉等。不过需要注意的是，雪莲果性大寒，对于肠胃不太好的人来说应该适量食用。雪莲果不仅有美味口感，还有着深厚的文化底蕴和丰富的营养价值，是一种十分特殊的食材。
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