在炎热的夏季，很多人因为坚果的烤炒制作方式而避免食用，担心其引发“上火”症状。然而，坚果中的营养是夏天所需的微量营养素，如锌、铁、硒等，同时能帮助补充维生素E。因此，夏天同样可以适量食用坚果。在选择坚果时，建议避免过度处理，如烤制、煎炸的坚果，这些处理方式会导致营养损失，并可能引发不适。最好选择自然状态的坚果，如带皮核桃、原味大杏仁等。另外，夏天空气潮湿，坚果易氧化变味或长霉，因此购买量不宜过多，存放需注意湿度控制。尽管坚果稍带干燥感，但配合夏季清淡的蔬菜、水果、粮食和豆类食用，不仅能增加美食感，还能大大提高营养价值。例如，用坚果做蔬菜沙拉或拌凉菜，既清爽又营养。同时，坚果也可与豆类、粮食一起打豆浆或糊糊食用，增加香味并提升口感。夏天适量食用并选择适当的食用方式，坚果依然能为我们带来营养与健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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