想知道吃坚果时应该遵循的两大原则。首先，在选择坚果时，应该注意挑选原味坚果，避免摄入过多的油、盐和糖。同时，不应选择开口或剥好皮的坚果，因为这些坚果容易氧化，产生自由基，加速人体衰老并增加癌症风险。其次，不同种类的坚果营养各有特色，如开心果、碧根果及夏威夷果富含维生素B1，巴旦木在维生素B2方面占优势，而开心果、松子及巴旦木则含有丰富的维生素E。因此，建议人们搭配或轮换食用不同种类的坚果，以获得更全面的营养。这篇文章为读者提供了科学的坚果选择方法和营养搭配建议。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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